天津食品二厂生产的五香猪肉干,新鲜整洁,炒熟味正,粒形质干,色泽深黄,具有五香味。 原料配方:猪肉100公斤白糖7公斤味精0.2公斤盐0.7公斤酱油7公斤葱2公斤白酒1公斤姜0.8公斤大料0.63公斤丁香面0.037公斤陈皮0.01公斤桂皮0.125公斤硝酸钠0.05公斤安息香酸钠0.1公斤 制作方法: 1.备料:选猪后腿瘦肉,切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装两个布袋内,扎紧袋口待煮。 2.煮制:锅内每公斤肉加水1.2公斤,加入硝,将肉煮沸约30~40分钟,待肉块出完血沫为止。 3.切割:捞出肉块,修去四周边缘,顺着肉丝切成1厘米见方的肉丁。 4.炒制:撇净浮油,倒入肉丁、盐及两个料袋,炒制20~30分钟,取出料袋,加入糖,再炒制20~30分钟,加入酒、味精,为少到汤干即可出锅。 5.烘制:将出锅的肉丁,摊在筛子上,进入烘炉,炉温保持80~90℃,烘制2小时翻1次,再烘2小时,到肉丁干时为止。
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
大连位于中国东北的海滨城市,以其丰富的海产品资源和独特的地理位置而闻名。这座城市孕育了许多独具特色的美食,其中不乏令人垂涎三尺的名菜,那你知道大连有什么特色名菜?现在小编为大家介绍大连著名的十大名菜,吃货们一起来了解一下吧。大连著名的十大名菜1、红烤全虾红烤全虾是大连特色菜,这道菜看上去非常诱人。新...
1、主料:樱桃250克、冰糖80克。2、先将樱桃反复冲洗干净。3、将樱桃去核。4、锅中加入适量水,并加入冰糖,最好用黄晶冰糖,就是冰糖带一些淡黄色,超市就有卖,一边加热一边搅拌至全部融化,水开了之后放入樱桃,煮的时候最好开盖煮,因为随着不断加热,酸涩味就跑出来了5、加入樱桃之后继续加热至沸腾,然后关...
1、首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋,面粉加入盐和白胡椒粉,用手动打蛋器搅拌均匀。2、搅拌均匀加入清水和鸡蛋。3、搅拌均匀成面糊,如果稠了可以适当加多10克清水。4、加入适量植物油,搅拌均匀。5、用大汤勺舀1-2勺,把锅底铺平即可,糊太稠或者锅温度太高都会导致饼凝结太快,自己把握。6、底面凝结了就可以...
1、食材:五花肉1块,葱,姜,玉米淀粉,辣椒面,孜然粉,奥尔良腌料,白芝麻,鸡蛋。2、调料:料酒,生抽,盐,蚝油,鸡精,胡椒粉,老抽。3、处理食材:将五花肉清洗干净,然后分成三段,切成片,盛入盘中,切点葱,切点姜片,放入盘中。4、腌制五花肉:在五花肉里面倒点料酒,生抽,老抽上色,再放点蚝油,放半勺盐...
原料:面粉500克,面肥50克,盐少许,植物油、食用碱面适量。1、将面粉放入盆内,加入面肥和250克温水、少许盐和好发酵。发至七成,使碱揉匀后稍置片刻。2、将面团搓成圆条,揪成20个左右的小面剂,再揉成馒头坯。3、平底锅上火烧热,淋上少许植物油,将馒头坯逐个放入。4、将平底锅在炉子上不停转动,待馒头...