更新时间：2024-04-27
如今在京城，泛舟河上已经意味着某种怀旧。租条橹船自前海漂过，一盏纱灯，和心爱的姑娘，一个晚上就这么做梦似的浮游。
必看点：银锭桥
也许老北京千年皇都的气脉,都汇集在这一条"海"上，当船穿过银锭桥的那一刻，真有穿过时光隧道的感觉。沿水顺流而下，能隐隐地听到京腔京韵,在岸上的某个地方摇曳，还有京胡丝弦的勾引，细细拉扯着心里的某种感动。船过银锭桥，穿过被文人骚客称为"北京最美丽的拐弯"，一百多年"烤肉季"的红色门楼就这么扑面而来，还有岸上的那些酒吧、茶居，各种灯盏的媚眼。
什刹海原是北京传统生活的工笔写意，而现在看来更像是一幅后现代意识的油画，各种生活的调子斑斓在其中。你看，20世纪30年代的老北京人，揉着两个桃核在这岸边悠悠地遛弯，怀着他们的旧；而20世纪80年代的后嬉皮，也悠悠地掐着一瓶嘉士伯或百威，坐在"银锭观山"石碑下，同样怀他们的旧。
什刹海也写作"十刹海"，四周原有十座佛寺，故有此称。分为西海﹑后海﹑前海，三海水道相通。自清代起就成为游乐消夏之所。三海碧波荡漾，岸边垂柳毵毵，远山秀色如黛，风光绮丽，为燕京胜景之一，被誉为"北方的水乡"。什刹海是京城内老北京风貌保存最完好的地方，有大量典型的胡同和四合院。历史上本地区曾建有王府、寺观、庵庙等多达30余座，现仍尚存十几处。主要代表有恭王府及花园、宋庆龄故居及醇王府、 郭沫若纪念馆、钟鼓楼、德胜门箭楼、广化寺、汇通祠、会贤堂等。
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据说苏造肉来自清宫，煮这种肉，用二种汤。一是老汤，二是苏造汤。老汤是煮肉原汤，用后去油封存，可以逐日逐年递进使用。用时逐日加入新水，佐料，新老相杂，愈久愈浓，味愈醇厚，故称老汤。苏造汤是用药物香料加酱油等配成的汤，也是逐日加进新料更替使用。主要药料不过是丁香、肉桂、甘草、砂仁、广皮、桂皮、豆蔻之类。用老汤煮肉，用苏造汤煨透，就是所谓的苏造肉了。苏造肉的原料不外猪肉、内脏。举凡心、肝、肺、肠、肚煮在一起，琳琅满目，全摆在锅边上，任人选择，按量论价。然后脔切成小块，浇上原汤，放上佐料，佐酒或与叉子火烧同吃，是什刹海集市上的一样名菜，喜欢吃的人，视同珍馐。
莲子粥。什刹海另一特点食品是莲子粥。粥用糯米烧得浓淡得宜，粥内的莲子粒粒可数都浮在粥面上，再点缀上各种蜜饯。加糖，香滑甜糯，灿然可观。所以称为八宝莲 子粥。因为是暑天，不用热粥，大多温凉适口，吃下不会出汗，所以很出名。开始是个挑担的，后来发达，也搭棚设座，兼营外送了。在茶棚中吃茶，可以叫来吃。
小贴士
公交
乘坐60路、5路、124路到鼓楼下车，路对面是烟袋斜街，穿过去就是后海地区了。
乘坐108路到地安门站下车，往里走点就到了。
815路、734路、834路到甘水桥(鼓楼西大街)。
111路电车到北海北门下车
地铁
可乘环线地铁在积水潭站下车，后出地面换乘出租汽车或是步行进入后海餐饮酒吧一条街。
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